Nom : Cynara scolymus

Partie utilisée : feuille

Description : plante herbacée à feuilles en rosettes gris vert à l'extérieur et blanchâtre à l'intérieur. Les feuilles sont riches en acide-phénols (esters de l'acide caféïque) et en acides-alcools (acide malique, citrique...).

Propriétés, utilisations : augmentation de la sécrétion de bile, diminution du cholestérol et des triglycérides

Mode d'emploi : en tisane : une cuillère à café pour un bol d'eau 1 à 2 fois par jour.